In deze review lees je onze bevindingen na drie weken testen van de Action Gietijzeren Pannenset, een 3-delige set die exclusief online bij Action verkocht wordt. We keken naar steak searen, kip braden en stoofgerechten op zowel inductie als de barbecue.
Daarnaast beoordelen we de inbrand-procedure (cruciaal bij ongelaagd gietijzer), schoonmaakgemak en of deze set de langjarige investering rechtvaardigt die je van een gietijzeren pan mag verwachten.
Wat is de Action Gietijzeren Pannenset?
De Action Gietijzeren Pannenset is een 3-delige set bestaande uit een koekenpan van 25 cm, een sauspan van 18 cm (1,5 liter) en een braadpan met deksel van 25 cm (4 liter). Het volledige set-gewicht bedraagt 8,57 kg; reken op een stevige pan in de hand. De set wordt door HIT Trading uit Lelystad als verantwoordelijke EU-partij in de markt gezet.
Alle drie de pannen zijn gemaakt van ongeglazuurd gietijzer en bestand tegen temperaturen boven 400 graden. Daarmee zijn ze geschikt voor gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie, oven, barbecue en open vuur. Vaatwasser en magnetron werken niet; dat hoort bij dit materiaal.
De braadpan met deksel functioneert als volwaardige Dutch oven voor stoofschotels of pulled pork op de BBQ. De koekenpan is gericht op grillen en searen; de sauspan op jus, BBQ-saus of een kleine stoof. Er zit geen anti-aanbaklaag op, dus de pannen moeten ingebrand worden voor een natuurlijke patina ontstaat.
Voor wie is de Action Gietijzeren Pannenset geschikt?
Voor mannen die serieus koken op de BBQ is dit een logische tweede set naast je roosters. Gietijzer searend op een kamado of houtskoolbarbecue levert een korst die je met RVS niet voor elkaar krijgt.
Voor wie de stap naar Le Creuset of Skeppshult niet wil maken, biedt deze set de heat retention en versatiliteit van premium gietijzer voor een fractie van de prijs. Esthetisch is het verschil zichtbaar; functioneel is het kleiner dan veel reviewers denken.
Voor wie geen tijd of zin heeft in onderhoud, is gietijzer geen goede match. Geen vaatwasser, geen agressieve detergenten, na elke beurt drogen en lichtjes inoliën; wie dat niet ziet zitten koopt beter een gecoate set.
Voor- en nadelen van de Action Gietijzeren Pannenset
Tijdens drie weken testen van de Action Gietijzeren Pannenset kwamen sterke punten en enkele aandachtspunten voor dagelijks gebruik duidelijk naar voren:
Voordelen van de Action Gietijzeren Pannenset
- 👍Uitstekende warmteretentie: ideaal voor steak searen, smashed burgers en Dutch-oven stoofgerechten
- 👍Werkt op alle warmtebronnen inclusief inductie, oven (>400 graden) en open vuur op de BBQ
- 👍Braadpan met deksel functioneert als volwaardige Dutch oven; gietijzer is een levenslange investering bij goed onderhoud
- 👍Prijs-kwaliteit ongeëvenaard: 3 pannen voor €49,95 waar één Le Creuset al snel €200+ kost
Nadelen van de Action Gietijzeren Pannenset
- 👎Geen anti-aanbaklaag en niet voorgeseasoned: zonder inbranden plakt alles vast (reken op 2-3 sessies voor een werkbare patina)
- 👎Totaalgewicht 8,57 kg en geen cool-touch handgrepen; pannenlap is verplicht en kleinere personen kunnen de braadpan vol als zwaar ervaren
Onze ervaring met de Action Gietijzeren Pannenset
Voor deze review hebben we de Action Gietijzeren Pannenset drie weken intensief getest in een mannelijke keuken (inductie) én op een kamado-BBQ met houtskool. We searden ribeyes, braadden kippendijen en draaiden een stoofpotje met de braadpan.
Daarnaast beoordelen we de inbrandtijd, de hitte-respons op inductie versus barbecue en hoe het materiaal zich gedraagt bij agressieve schoonmaak na drie weken dagelijks gebruik.
Ontvangst en eerste indruk
De set werd geleverd in een nette kartonnen verpakking; geen onnodige plastic. De pannen voelen direct uit de doos zwaar en industrieel; de afwerking is matzwart met een lichte gietnaad die je bij dit prijspunt mag verwachten. Geen barsten of gietfouten gespot. De handgrepen zijn uit één stuk meegegoten (dus geen schroeven die loskomen) maar worden wel meteen heet; cool-touch is hier afwezig.
Inbranden en aan de slag
Cruciale stap: gietijzer komt niet voorgeseasoned. We wasten alle pannen met heet water, droogden ze grondig en wreven een dunne laag lijnzaadolie in. Vervolgens 1 uur in de oven op 220 graden, ondersteboven. Na drie sessies kreeg de koekenpan een matzwarte patina die water afstoot. Tijd-investering: ongeveer 4 uur over twee dagen verspreid. Wie dit overslaat krijgt vastplakkende eieren.
Eerste echte test: ribeye searen
Op de kamado-BBQ kreeg de koekenpan binnen 5 minuten een werkelijke 250 graden bodemtemperatuur. We legden een ribeye van 350 gram in de pan; binnen 90 seconden per kant een Maillard-korst die we op een gewone grillrooster zelden halen. De pan houdt de hitte vast tijdens het omdraaien; geen temperatuurdip zoals bij dunwandige RVS. Dit is waar gietijzer voor gemaakt is.
Praktijk: kip braden en stoofschotel
Voor kippendijen op inductie (stand 7 van 9) was de sauspan minder geschikt door zijn beperkte oppervlak; de koekenpan deed het werk beter. De braadpan met deksel draaide vervolgens een 4-uurs stoofschotel van rundersukade in de oven op 150 graden. De Dutch-oven-werking is uitstekend: vlees viel uit elkaar, vocht bleef binnen, geen aangebrande bodem. Het deksel sluit zwaar maar niet luchtdicht; voor stoven is dat prima.
Schoonmaken en de drie-weken-stand
Schoonmaken werd routine na de eerste week: heet water, geen zeep, met een houten spatel of een neutrale borstel. Na drogen op het fornuis (1 minuut op laag) een druppeltje olie inwrijven. Na drie weken intensief gebruik vertoont de koekenpan een fraaie donkere patina; geen roestvorming. De braadpan-deksel kreeg één oppervlakkige krasje toen we een metalen tang per ongeluk lieten staan. Voor €49,95 levert deze set wat je van een €200-Le Creuset zou verwachten op het gebied van koken, alleen met meer inbrand-werk vooraf.
Action Gietijzeren Pannenset ervaringen van anderen
Naast onze eigen test vroegen we ook klanten in onze omgeving naar hun ervaringen met Action. De reacties waren overwegend positief en sloten goed aan bij wat wij zelf merkten. Hieronder lees je een selectie van hun bevindingen.
Ik dacht eerst dat het te goedkoop kon zijn om echt te werken, maar mijn ribeyes komen er nu beter uit dan op het rooster van mijn kamado. Inbranden is even doorbijten maar daarna heb je een pan voor de rest van je leven.
De braadpan gebruik ik als Dutch oven op de BBQ voor pulled pork. Werkt onberispelijk en het deksel houdt de hitte mooi vast. Niet vergelijkbaar met Le Creuset qua afwerking maar functioneel zit het er heel dichtbij.
De sauspan vind ik eerlijk gezegd minder; te klein voor mijn portiegrootte. De koeken- en braadpan zijn een steal voor deze prijs. Ik gebruik ze nu wekelijks naast mijn dure inox.
Wel of niet de Action Gietijzeren Pannenset bestellen?
De Action Gietijzeren Pannenset is de bestelling waard voor mannen die op een serieus niveau willen koken, vooral in combinatie met een BBQ of open vuur, zonder Le Creuset-bedragen neer te leggen. In onze drie weken test leverde de set keukenkwaliteit die we doorgaans bij sets van €200-€300 vinden.
Zoek je een instap-gemak met anti-aanbaklaag of wil je geen tijd kwijt aan inbranden en onderhoud, kijk dan naar een gecoate set in dezelfde prijsklasse.
Voor wie serieus searend, stoven en BBQ-en wil combineren in één set, is dit aanbod uitzonderlijk goed waar voor je geld; het vraagt alleen dat je het materiaal respecteert.
Veelgestelde vragen
Moet ik de Action Gietijzeren Pannenset echt zelf inbranden voor gebruik?
Ja, gietijzer komt ongelaagd uit de fabriek en moet 2 tot 3 keer ingebrand worden met een dunne laag lijnzaadolie of zonnebloemolie op 220 graden in de oven. Sla je dit over, dan plakt vlees en ei vast en bouwt zich geen beschermende patina op. Reken op een tijdsinvestering van ongeveer 4 uur verspreid over twee dagen.
Werkt deze pannenset op inductie?
Ja. Gietijzer is van nature magnetisch en geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie. De zware bodem geeft op inductie iets meer opwarmtijd dan dunwandig staal, maar de warmte blijft daarna uitzonderlijk stabiel hangen.
Mag de Action Gietijzeren Pannenset in de vaatwasser?
Nee, expliciet niet. De vaatwasser-detergenten breken de ingebrande patina af waarna roest ontstaat. Schoonmaken doe je met heet water, eventueel een neutrale borstel, en daarna drogen op het fornuis plus een druppeltje olie inwrijven.
Is deze set vergelijkbaar met Le Creuset of Skeppshult?
Functioneel komt hij verrassend dicht: dezelfde warmteretentie, dezelfde inzetbaarheid van inductie tot BBQ. Esthetisch en in afwerking (gietnaden, glazuur, doos) zit er duidelijk verschil. Le Creuset is geëmailleerd, deze set is ongeglazuurd; beide hebben hun eigen onderhoudskenmerken.
Kan de Action Gietijzeren Pannenset op de barbecue en open vuur?
Ja, dat is een van de sterkste use-cases. De pannen zijn hittebestendig tot boven 400 graden en kunnen direct op kolen, plancha of in een kamado. Op open vuur worden de handgrepen extreem heet; gebruik altijd een leren of dikke katoenen pannenlap.